شقاقل گیاهی است که شکل ظاهری آهن شبیه گیاه هویج است و از ریشه آن برای تهیه مربا استفاده می کنند. ریشه گیاه شقاقل از نظر طب سنتی کمی گرم و تر می باشد که برای گرم کردن معده, کلیه و کبد تاثیرات بسزایی دارد. اشتها را کاهش می دهد و توصیه می شود مربای آن را همراه با عسل میل کنید. گیاه شقاقل سرشار از ویتامین های C, B2, B1, پتاسیم و فیبر است. آرام بخش و تقویت کننده اعصاب است و فیبر موجود در آن چربی سوز طبیعی است.