روغن گیری به روش پرس سرد(کلد پرس)چیست؟ در روغن گیری به روش پرس سرد با اعمال فشار زیاد بر روی دانه های زیتون روغن آن را خارج می کنند که در قدیم به روش عصاری معروف بوده است ،این روغن عاری از هر گونه افزودنی و یا نگهدارنده‌های شیمیایی است آیا خواص روغن زیتون کلد پرس بیشتر است؟ روغن زیتون پرس سرد چون در معرض هیچ حرارتی قرار نمی گیرد خواص زیتون را کامل حفظ می کند و از کیفیت بالاتری برخوردار است چراروغن زیتون را جایگزین دیگر روغن ها کنیم ؟ زیرا روغن زیتون مخصوصا از جهت کاهش کلسترول و تامین سلامت قلب و عروق ما، از باقی روغن‌ها برتر است چرا که سایر روغن‌های گیاهی کلسترول خون را با تمام اجزایش کاهش می‌دهند اما روغن زیتون کلسترول توتال (کلسترول مضر)خون را کاهش می‌دهد بدون اینکه بخش مفید کلسترول یعنی HDL را کم کند و همین رمز شفابخشی روغن زیتون عزیز ماست. روغن زیتون برای چه اندام هایی مفید است؟ در روغن زیتون ترکیباتی وجود دارد که تمایل خون به لخته شدن را متوقف می کند و از رسوب کلسترول در رگ ها جلوگیری می کند و برای پیشگیری از حمله های قلبی ، حتی بعد از وقوع اولیه حمله برای جلوگیری از حملات بعدی قلب توصیه می شود همانطور که می دانید فواید روغن زیتون فقط به قلب ختم نمی‌شود. نمی‌توانید یک نقطه از بدن را نام ببرید که روغن زیتون برایش مفید نباشد. پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله : بر شماست خوردن روغن زیتون چون، مره (صفرا و سودا) را برطرف میکند. ...