گز یکی از شیرینی‌های سنتی ایران است که ریشه در شهر اصفهان دارد. این شیرینی لذیذ از مواد طبیعی مانند انگبین، سفیده تخم‌مرغ، گلاب، شکر، و مغزهایی مانند پسته یا بادام تهیه می‌شود. گز به دلیل طعم شیرین، لطیف و عطر خوش خود بسیار محبوب است و به ویژه در مناسبت‌های خاص و جشن‌ها استفاده می‌شود. ترکیبات اصلی و فواید گز: 1. انگبین: یکی از مواد اصلی گز، انگبین یا گز انگبین است که نوعی ماده شیرین‌کننده طبیعی است و از گیاهان به دست می‌آید. این ماده طبیعی قندهایی دارد که انرژی سریع به بدن می‌دهد و به دلیل خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی، به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. 2. پروتئین سفیده تخم‌مرغ: پروتئین موجود در سفیده تخم‌مرغ برای ترمیم بافت‌های بدن و حفظ سلامتی عضلات مفید است. همچنین، سفیده تخم‌مرغ حاوی آمینواسیدهای ضروری است که در رشد و بازسازی بدن نقش دارند. 3. پسته و بادام: گز اغلب با مغزهایی مثل پسته و بادام تهیه می‌شود. این مغزها منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و چربی‌های سالم هستند. پسته و بادام حاوی ویتامین E، آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب ضروری‌اند که به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند و پوست را شاداب و سالم نگه می‌دارند. 4. گلاب: گلاب به عنوان یک ماده آرام‌بخش در گز استفاده می‌شود. ...