تخم شوید به دلیل طعم معطر و خواص دارویی فراوان، از زمان‌های قدیم در آشپزی و طب سنتی استفاده می‌شده‌اند. شوید گیاهی یک‌ساله از خانواده چتریان است که بیشتر در مناطق معتدل کشت می‌شود. ویژگی‌های تخم شوید ظاهر: تخم شوید دانه‌هایی کوچک، بیضی‌شکل و قهوه‌ای رنگ با رگه‌های روشن‌تر هستند. عطر و طعم: طعمی گرم، معطر و کمی تلخ دارند که آن‌ها را برای استفاده در غذاها و داروها مناسب می‌کند. ترکیبات فعال: غنی از روغن‌های ضروری مانند کاروون (Carvone)، لیمونن (Limonene) و فلاندرن (Phellandrene) که خواص دارویی آن را تقویت می‌کنند. محل رشد: این دانه‌ها بیشتر در مناطق مدیترانه‌ای، خاورمیانه و آسیای جنوبی کشت می‌شوند. خواص دارویی تخم شوید بهبود هضم و سلامت گوارش: تخم شوید به کاهش نفخ، سوءهاضمه و اسپاسم‌های معده کمک می‌کند. یک درمان طبیعی برای کولیک نوزادان است. تنظیم قند خون: مصرف تخم شوید ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کرده و برای افراد دیابتی مفید باشد. سلامت قلب: حاوی ترکیباتی است که به کاهش کلسترول بد (LDL) ...