جوش شیرین با نام علمی سدیم بی‌کربنات پودری سفید، بدون بو و با طعمی کمی قلیایی است که کاربردهای فراوانی در آشپزی، پزشکی، بهداشت فردی، نظافت و حتی کشاورزی دارد. این ترکیب به دلیل واکنش‌پذیری بالا با اسیدها، در بسیاری از فرآیندهای روزمره مفید و مؤثر شناخته می‌شود. کاربردهای رایج جوش شیرین 1. آشپزی جوش شیرین یکی از افزودنی‌های معروف در پخت‌وپز است. به‌ویژه در کیک‌پزی، برای پف‌دادن به خمیر و افزایش حجم آن مورد استفاده قرار می‌گیرد. هنگام ترکیب با اسیدهایی مانند آبلیمو یا سرکه، گاز کربن‌دی‌اکسید آزاد می‌کند که باعث ایجاد بافتی سبک و متخلخل در خمیر می‌شود. 2. پزشکی و درمان در دوزهای مناسب، جوش شیرین به عنوان یک ضداسید طبیعی برای خنثی کردن اسید معده در مواردی مانند سوزش معده و سوء‌هاضمه استفاده می‌شود. همچنین در موارد خاص، به عنوان ترکیب کمکی در درمان نارسایی‌های کلیوی یا کنترل اسیدوز متابولیک توسط پزشک تجویز می‌گردد. 3. بهداشت فردی جوش شیرین در تهیه خمیر دندان، دهان‌شویه، دئودورانت طبیعی و حتی اسکراب لایه‌بردار پوست مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده توانایی خنثی کردن بوهای نامطبوع و جذب چربی‌های اضافی را دارد. 4. نظافت و خانه‌داری یکی از مشهورترین کاربردهای جوش شیرین در تمیزکاری است. این ماده با خاصیت سایندگی ملایم و قدرت خنثی‌کنندگی بو، در تمیز کردن ظروف، سطوح، فرش‌ها، یخچال، کفش و حتی لوله‌های فاضلاب به کار می‌رود. ...