چای اولانگ چینی: جادوی طعم و عطر 🌸 1. مقدمه 🌱 چای اولانگ، که به عنوان چای نیمه‌فرآوری شده نیز شناخته می‌شود، یکی از خاص‌ترین و محبوب‌ترین انواع چای در چین است. این چای به دلیل روش خاص فرآوری و ویژگی‌های منحصر به فردش، طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. اولانگ به معنای "چای سیاه" است و ترکیبی از عطر و طعم چای سبز و سیاه را ارائه می‌دهد. 2. تاریخچه و منطقه کشت 🌍 چای اولانگ به طور عمده در مناطق کوهستانی چین، به ویژه در استان فوجیان و تایوان کشت می‌شود. این چای دارای تاریخچه‌ای غنی است که به قرن 17 میلادی برمی‌گردد. در این زمان، چای اولانگ به دلیل طعم خاص و عطر دلپذیرش به عنوان یکی از برترین چای‌ها شناخته شد. 3. فرآوری و نوع‌های مختلف 🌼 چای اولانگ به روش خاصی فرآوری می‌شود که شامل مراحل اکسیداسیون و خشک‌کردن است. این فرآیند می‌تواند از 10 تا 80 درصد اکسیداسیون متغیر باشد، که به همین دلیل طعم و عطر چای‌ها متفاوت است. از معروف‌ترین نوع‌های چای اولانگ می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: دا هونگ پا (Da Hong Pao): این چای گران‌قیمت و با کیفیت، دارای طعمی غنی و عطر دلپذیر است. تی کسیو (Tieguanyin): یکی از محبوب‌ترین نوع‌های اولانگ، با طعم گلی و میوه‌ای که به خاطر عطر ملایمش مشهور است. 4. ...