سرکه انگور سرکه شربتی است دارای حالت اسیدی و محتوای اسید استیک همراه با بعضی مواد کانی و آلی دیگر که محلول در آب هستند. سرکه را از تخمیر آب میوه هایی که دارای گلوکز می باشند تهیه می کنند. اما بهترین سرکه ها سرکه انگور است، علی الخصوص اگر از انگور فخری شیرین تهیه شود. در تهیه سرکه باید دقت کافی داشت تا عمل تخمیر کامل و درست انجام شود. سرکه انگور، علاوه بر اسید استیک، از بسیاری از ویتامین ها، نمک های معدنی، اسید آمینه و پلی فنل ها مانند اسید گالیک، کاتچین ها، اسید های چرب و اسید فولیک و برخی اسید های طبیعی مانند اسید تارتاریک، اسید مالیک و اسید لاکتیک تشکیل شده است. هرچه انگور شیرین تر باشد سرکه آن بهتر خواهد شد. خواص سرکه انگور طبیعت سرکه سرد و تر است. سرکه انگور حای مواد مغذی بسیاری است و مزایای فراوانی برای بدن انسان دارد. مهمترین خواص سرکه انگور عبارتند از: خاصیت ضد عفونی کننده سرکه انگور دارای خواص ضد عفونی کننده است و برای بهبود قارچ ناخن، بهبود شپش و زگیل استفاده می شود. اما این بهبود ها هنوز از نظر علمی ثابت نشده است و استفاده از آن به عنوان یک ضد عفونی کننده برای زخم ها به حدود 400 سال قبل از میلاد بر می گردد. ...