زرشک، یکی از مواد غذایی پرطرفدار و با ارزش در آشپزی ایرانی است و دانه های اناری اعلا زرشک، بخشی از آن را تشکیل می دهند مشخصات زرشک دانه اناری اعلا شکل و رنگ: دانه های اناری اعلا زرشک شکلی کوچک و دهانه ای دارند و به راحتی تشخیص داده می شوند و رنگ آنها قرمز تیره است و برخلاف نمونه های دیگر زرشک، دانه های اناری اعلا تیره تر، براق تر هستند. طعم: زرشک دانه اناری اعلا دارای طعم ترش ملایمی است که باعث تازگی و پویایی در غذاهایی می شود که از آن استفاده می کند. خواص تغذیه ای زرشک دانه اناری اعلا آنتی اکسیدان های قوی: زرشک دانه اناری اعلا در برابر عوامل آزاد کننده رادیکال ها، بسیار قوی عمل می کند و این آنتی اکسیدان ها موجب کاهش ریسک بروز بیماری های قلبی، التهابات و برخی از سرطان ها می شوند. سرشار از ویتامین C: زرشک دانه اناری اعلا حاوی مقدار قابل توجهی از ویتامین C است و ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان ، نقش حیاتی در حفظ سلامت پوست، سیستم ایمنی بدن و جذب آهن دارد. غنی از فیبر: مصرف زرشک دانه اناری اعلا به عنوان منبعی غنی از فیبر، می تواند در بهبود گوارش، کاهش خطر بروز بیماری های مربوط به روده و کاهش قند خون مفید باشد.