سوسیس ساز دستی ابزاری کاربردی برای تهیه سوسیس و کالباس خانگی می باشد. سیلندر اصلی این وسیله از جنس استیل ساخته شده است و پیستون آن از جنس پلاستیک فشرده یا تفلون است. این پیستون به کمک یک پیچ و مهره فلزی و اهرم آن که در انتهای دستگاه قرار دارد به جلو یا عقب حرکت می کند. دستگاه دارای سه نازل یا سری خروجی می باشد که به کمک آنها می توان انواع سوسیس و کالباس را تهیه کرد.