تخمه ژاپنی نوعی آجیل وخمه هندوانه) است که از هندوانه ای معروف به هندوانه آجیلی بدست می آید.این هندوانه به علت طعم و مزه اش قابل خوردن نیست و به دلیل دانه های قرمزش کشت می شود تا محصول آجیل دانه خوراکی (یا همان ت از آن بدست آید.