خواص جودوسرپرک جو دوسر فوق‌العاده مغذی است و منبع بسیار خوبی از کربوهیدرات و فیبر است که شامل فیبر مقوی بتاگلوکان می‌شود . ضمنا جو دوسر نسبت به بیشتر غلات دیگر، پروتئین و چربی بیشتری دارد . جو دوسر سرشار از ویتامین‌ها ، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدانی است . جو دوسر سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند اَونانترامید است و همچنین جو دو سر حاوی بتاگلوکان است که فیبر محلول بسیار قدرتمندی دارد و باعث کاهش LDL و سطح کلی کلسترول می شود . این محصول سرشار از مواد پروتئینی و قندی و همچنین حاوی چربی ، فسفر ، آهن ، کلسیم ، ویتامین A، و ویتامین‌های گروه B است و کسانی که از بیماری‌های پوست رنج می‌برند نباید استفاده از جو دو سر را فراموش کنند .