سیر تویسرکان معروف به سیر درمانگر که بواسطه شرایط آب و هوایی خاص تویسرکان که در دامنه آفتابگیر کوه الوند قرار گرفته است و بواسطه زمین حاصلخیز آن، علاوه بر گردوی خیلی مرغوب، سیر بسیار مرغوبی نیز تولید می کند. شاخص و معیار کیفیت سیر، مقدار آلیسین موجود در آن است. یعنی هر چه درصد آلیسین سیر بیشتر باشد؛ از ارزش دارویی و درمانی و غذایی بیشتری برخوردار است. تندی و بوی خاص سیر، بواسطه میزان آلیسین موجود در آن است، مثلا هر چه سیر تندتر باشد یعنی از درصد آلیسین بیشتری برخوردار است. سیر تویسرکان در سطح جهان، از بالاترین درصد (آلیسین) برخوردار است که به این دلیل به سیر درمانگر معروف شده است. درصد آلیسین سیر تویسرکان از استاندار جهانی خیلی بالاتر است. و مورد تائید سازمان غذا و دارویی اروپا قرار گرفته است. آلیسین ماده ای است که خاصیت دارویی و درمانی به سیر میدهد و ضد چربی خون،کاهش دهنده کلسترول خون، ضد سکته قلبی و مغزی، ضد التهاب خیلی قوی و ضد میکروب و باکتری مضر برای بدن انسان است و یک آنتی بیوتیک قوی برای بدن بشمار می‌رود. هر چقدر میزان آلیسین بیشتر باشد، سیر تند تر و داراب طعم و بوی مطبوع تری هست. این سیر، که محصول دشت فریازان، منتهی به دامنه سرسبز الوند در تویسرکان است، از نظر کیفیت عالی، با طعم بسیار تند و ظاهری سفید با رگه های بنفش و درشت و کاملا ارگانیک است.