از گذشته تا اکنون همیشه ادویه ها پای ثابت تهیه غذا و خوراکی بوده اند ، مرغ و ماهی جزو انواع گوشت سفید و انواع غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر دنیا هستند که به روش‌های مختلفی طبخ و تهیه می‌شوند ؛ در این میان یکی از مهم ترین ادویه و چاشنی های مورد استفاده در پخت غذا ادویه مرغ و ماهی است. ادویه مرغ و ماهی چیست؟ ادویه مرغ و ماهی، نوعی ادویه ترکیبی با طبع گرم و عطری خاص وخوش مزه است ؛ این ادویه را می‌توان برای مزه دار کردن گوشت مرغ و انواع ماهی به کار برده و آن‌ها را به شیوه دلخواه مانند کبابی کردن، سرخ کردن، سوخاری کردن، گریل کردن و … طبخ کرد. ادویه مرغ و ماهی به دلیل داشتن ترکیبی از ادویه جات با طبع گرم، انتخابی مناسب برای تعدیل سردی گوشت است. به همین دلیل متعادل سازی طبع گوشت، یکی از اصلی‌ترین خواص ادویه مرغ و ماهی شناخته می‌شود. استفاده از ادویه مناسب علاوه بر اینکه سبب خوشمزه شدن آن و گرم شدن طبع ماهی ومرغ می شود ، باعث از بین رفتن بوی بد آنها نیز خواهد شد.