با خشک کردن انگور فخری زیر نور آفتاب یک کشمش اعلی به دست می‌آید به نام کشمش فخری که طعم و شیرین و بافت چروکیده‌ای نیز دارد. این کشمش خواص کم‌نظیری دارد که می‌توان به آن اشاره کرد. یکی از این خواصی که شاید کم‌تر بدانیم خاصیت تقویت کنندگی نور چشم در کشمش‌هاست. همچنین کشمش‌ها به کاهش کم خونی و خون‌سازی معروف هستند و به مقدار زیادی به آن کمک می‌کنند. کاهش فشار خون و استرس و اضطراب هم تنها بخش کوچکی از فواید این کشمش فخری می‌باشد.