کازئین یک پروتئین موجود در شیر است که به صورت طبیعی در محصولات لبنی وجود دارد. این محصول جهت استفاده در سوسیس و کالباس خانگی کاربرد دارد و در بافت محصول تولیدی موثر است. این پروتئین به عنوان یکی از ترکیبات اساسی شیر، حاوی اسیدهای آمینه مختلف است و برای ساختن عضلات، حفظ سلامت استخوان‌ها و کمک به فرایند هضم مواد غذایی بسیار مفید است. سالم ترین و بدون حساسیت ترین ماده برای تهیه انواع سوسیس و کالباس و فرآورده های پروتئینی هست که باعث بهبود بافت سوسیس و کالباس و انسجام مواد می‌شود و بسته به رسپی میتوانید استفاده کنید. برخی دیگر از کاربردهای کازئین عبارتند از: 1- پشتیبانی از رشد عضلات: کازئین به دلیل غلظت بالای پروتئین، به عنوان یک منبع عالی پروتئین برای رشد عضلات و تقویت بافت‌های بدن استفاده می‌شود. 2- کمک به کنترل اشتها: کازئین در برخی مطالعات به عنوان عاملی مؤثر در کنترل اشتها شناخته شده است که می‌تواند به کاهش سطح هورمون گرلین کمک کند و در نتیجه به کاهش احساس گرسنگی و کنترل وزن کمک کند. 3- ساخت بافت استخوان: کازئین برای حفظ سلامت استخوان‌ها بسیار مفید است زیرا حاوی کلسیم، فسفر و ویتامین D است که همگی عواملی هستند که برای ساخت و تقویت استخوان‌های سالم لازم هستند. 4- کاهش خطر بیماری‌های قلبی: برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف کازئین به عنوان جایگزین پروتئین‌های دیگر می‌تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند و در نتیجه خطر ...