ما دو نوع روغن آرگان داریم. این دو نوع در روش تولید باهم فرق میکنند. نوع اول به روش “پرس گرم” تولید میشه که تولید صنعتی هست. در این روش دانه ها از طریق درجه ی زیاد و فشار روغن گیری میشوند، بعد از روغن گیری هم تصفیه میشن و از فیلترهای صنعتی عبور میکنند و همین خاطر شفاف هستند. کلیه محصولاتی که از این روش تهیه میشوند خارجی هستند. (حالا یا به صورت بسته بندی شرکتی فروخته میشن، یا در بطری های بسته بندی فروشگاهی عرضه میشوند. نوع دوم به روش “پرس سرد” تولید میشه، در این روش دما خیلی بالا نمیره و روغن دانه ها بر اثر فشار خارج میشه. در این روش دیگه خبری از تصفیه و فیلتر نیست، به همین خاطر روغن آرگانی که به روش پرس سرد تولید میشه، عمدتا لِرد داره. مبحث بعدی بوی آرگان هست. روغن آرگانی که به روش پرس سرد تولید میشه بوی طبیعی آرگان رو داره. این بو شبیه بوی پنیر کپک زده و زیتون هست. (این بو کمی زننده هست.) روغن های آرگان وارداتی عمدتا به دلیل فیلتراسیون، از بوی بسیار کمتری برخوردار هستند و دارای مقدار کمی اسانس های معطر هستند. این آرگان ها در بازار به روغن آرگان معطر یا روغن آرگان مراکشی معروف است