جوز هندی معطر یا جوز هندی واقعی یک درخت همیشه سبز برگ تیره است که از میوه آن، ادویه جوز هندی بدست می آید. جوز هندی ادویه ای است که با رنده کردن این بذر درون انواع غذاها و خوراک ها بدست می آید. این ادویه دارای رایحه ای تند و متمایز، همراه با طعمی گرم و کمی شیرین است. از این ادویه آن برای خوش عطر و طعم نمودن انواع موادغذایی پخته شده، شیرینی جات، پودینگ ها، سیب زمینی، انواع گوشت، سوسیس، سس ها، سبزیجات و نوشیدنی ها استفاده می شود. جوز هندی، دارای طبع گرم و خشک است و همین امر نیز موجب می شود تا علاوه بر خوش عطر و طعم نمودن انواع غذاها و خوراک ها، طبع سرد موادغذایی مختلف را نیز تعدیل نماید. به علاوه، جوز هندی دارای خواص دارویی و درمانی بی شماری است که از میان آن ها می توان به منبع سرشاری از مس و منگنز سرشار از فیبر غذایی تقویت مغز مسکن و آرام بخش درمان سوءهاضمه کمک به رفع بوی بد دهان سم زدایی کبد و کلیه مراقبت از پوست رفع بی خوابی کمک به بهبود سطح فشار خون و غیره اشاره نمود. به همین دلیل نیز توصیه می شود تا استفاده از این ادویه را در برنامه غذایی روزانه خود جای دهید و از خواص و ویژگی های کم نظیر آن بهره مند شوید. شما می توانید جوز هندی را برای تهیه انواع غذاهای گوشتی، خورشت ها، سبزیجات و غیره به کار برید و میزان مصرف این ادویه، به سلیقه شما بستگی دارد. ...