اگر تا به حال به نحوه خورد و خوراک و تغذیه کودکان در سن رشد و خردسالی دقت کرده باشید حتما متوجه شده‌اید که شکستن و پوست کندن دانه‌ها و آجیل برایشان مشکل و کاری سخت و گاهی خطرناک است. در قدیم بزرگ‌ترها تخمه‌ها و آجیل‌ها را دانه به دانه از پوست جدا کرده و به کودکان می‌دادند تا بتوانند انرژی و ویتامین موردنیاز کودک را تامین کنند. اما امروز با صنعتی شدن فرآیند تولید موادغذایی و خوراکی‌ها مغزها و دانه‌های مغذی مختلفی اعم از بدون پوست، با پوست، خام و بوداده با طعم‌های مختلف و جذاب برای مصرف سریع و آسان در دسترس همگان قرار گرفته است. تخمه‌ها یکی از پرطرفدارترین دانه‌های روغنی و مقوی می‌باشند. تخمه‌ها انواع مختلفی دارند که با پوست و بدون پوست و طعم‌های متنوعی در بسته‌بندی‌های کوچک و بزرگ در بازار خشکبار موجود هستند. مغز تخمه کدو گوشتی خام حاوی ویتامین E و دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی است که برای کاهش و درمان التهابات، کاهش کسترول، سلامت قلب، کاهش فشارخون، تقویت عملکرد مجاری ادراری، تقویت استخوان‌ها و آرامش و کاهش اضطراب بسیار موثر است. وجود ویتامین A در مغز کدو به ترمیم و بازیابی سلول‌ها کمک بسیاری می‌کند. جالب است بدانید مقدار کافی ویتامین A در بدن برای بهبود زخم‌ها ضروری است. ...