آرد برنج گلوتینوس موچی مونتی یک ماده ضروری در تهیه بسیاری از شیرینی ها و دسرهای خوشمزه آسیایی است. آرد برنج چسبناک یا آرد برنج سفید شیرین از نوع خاصی از برنج که اغلب به عنوان برنج چسبنده شناخته می‌شود، آسیاب می‌شود که بسیار نشاسته‌ای است و دارای کیفیت اتصال استثنایی است.این آرد مخصوص درست کردن موچی، دانگو ،دایفوکو و.. است.نام دیگر آرد گلوتینوس موچی کومه است و از آرد کردن برنج گلوتینوس درست می‌شود.