معرفی سماق معرفی سماق ؟ سماق درختچه ایست کوهستانی که میوهای خوشه ای داردومیوه آن را پس از چیدن خشکیدن و کوبیدن را به همراه غذاها آب چای( دمه کرده)دمنوش می توان استفاده کرد و طمع آن گرایش به ترشی ملوس دارد.در اصطلاح محلی زماخ و سموماک نیز تلفظ میشود ترکیبات میوه سماق در آنالیز که بر روی خوشه میوه سماق انجام گرفته؟ 6/9 درصد رطوبت 4/7 تبلیغات 6/2درصدپروتئین 6/14فیبر 8/1خاکستر(گرده افشانه) 63/8عصاره محلول در آب ویتامین های موجود در سماق ویتامین c آنتن اکسیدان امگا3 کلسیم منیزیم فسفر اسیدهای چرب پتاسیم پروتئین اسیدهای ارگانیک فنولیک اسید فلاونوئیدها آنتوسیانینها هیدرولیزکننده و ترپنوئیدها است. در برگ سماق سیتریک اسید تانن مالیک اسید وینیک اسید و میریسیتن موجود است