در سال های اخیر ادویه تازه ای با ترکیب سبزیجات معطر و ادویه های دیگر تهیه شده است که حاصل آن یک چاشنی خوشمزه شده است که برای انواع غذا ها مناسب است. ادویه پاکورا یک ادویه ترکیبی است که به ادویه هندی معروف است. در هند و چین و شهر سیستان و بلوچستان در ایران از این ادویه به وفور استفاده می کنند. از این ادویه در پاکورا و سمبوسه استفاده می شود که عطر و بوی جدیدی دارد. پاکورا برگرفته از نام یک پیش غذای هندی است که به مرور در جنوب کشور از این غذا در کنار فلافل و سمبوسه استفاده می شود. این ادویه از ترکیب های معطری همچون تخم گشنیز، زیره، فلفل قرمز، زردچوبه تهیه می شود که هر کدام خواص بسیاری برای بدن دارند.کاربرد ادویه پاکورا از این ادویه در پاکورا، سمبوسه، فلافل و پیراشکی می توان استفاده نمود. همچنین می توانید در تهیه غذاهای دیگر نیز از آن استفاده کنید.