چاى باروتى چاى سياهى است كه به صورت گلوله های کوچک سیاه درست می شود. در ايران، چاى باروتى بيشتر به چاى كله مورچه يا CTC معروف است. دلیل نامگذاری چای باروتی یا کله مورچه این است که دانه های این چای کروی شکل و شبيه به سر مورچه است. این چای همان گیاهی است که از آن چاى سياه، سبز و سفيد تهيه مى شود وتنها تفاوت درروش فرآوری آن است که به شکل توپی چای باروتی در بیاید. چاى گلابى سرشار از ويتامين هاى A,B1,B2,C و عناصرى مانند فسفر، سديم، كلسيم، منيزم، گوگرد، پتاسیم، کلر، روی، مس، آهن، منگنز، ید و ارسنیک است. چای یک منبع طبیعی از کافئین و آنتى اكسيدانها است، اما تقريبا بدون چربى، كربوهيدرات ها، يا پروتئين آن، داراى طعمى مطلوب است که کمی تلخ و گس میباشد. چای سیاه دومين نوشیدنی پر مصرف جهان بعد از آب است وفقط هم به خاطر طعم خوش آن نیست.