سیمیشکا به معنی تخمه آفتابگردان در گویش گیلکی یکدست بودن پایین بودن میزان پوچی تلخی ندارد از خواص تخمه آفتابگردان می توان به داشتن مقدار زیادی E اشاره کرد که تقریبا با خوردن 28 گرم تخمه می توان 76 درصد از ویتامین E روزانه را تامین کرد.