استفاده از میوه گل نسترن در قرون وسطی رایج بود و زمانی در میان عامه مردم برای درمان بیماریهای قفسه سینه مصرف می شد؛ حاوی ویتامین‌های A1، B1، B2، B3 و K است؛ از دیگر ترکیبات این میوه، پکتین (11 درصد)، تاتن ها (2 تا 3 درصد)، اسید سیتریک و اسید مالیک، فلاونوئیدها، رنگدانه های زرد و قرمز مخصوصاً کاروتنوئیدها، وانیلین، اسانس و قندها را می توان نام برد.