کاهو رومین نوعی کاهو به رنگ سبز و قرمز تیره است که برگهای دندانه‌داری با شیارهای عمیق دارد که دارای طعم تلخی است. از طریق بذر تکثیر می‌شود. خواص بسیاری دارد و برای تازه خوری و تهیه سالاد مناسب است. در بیشتر مناطق رشد می‌کند.