نشاسته گندم حاوی فیبر ، آهن ، ویتامین B و کلسیم است . نشاسته بسیار کم کالری است درمان ناراحتی های پوستی،پودر بچه طبیعی،کنترل چربی پوست،تنظیم کننده قند خون،پیشگیری از سرطان و... چکیده‌ای از خواص آن است