شنبلیله یونانی گیاهی علفی و یکساله و از سبزیجات پر طرفدار است که برای تهیه قرمه ‌سبزی، تازه خوری، کوکو سبزی، آشپزی و … از آن استفاده می‌شود که علاوه بر آن برای تهیه ادویه و چاشنی نیز کاربرد دارد. گونه‌ای شنبلیله است که طعم دلچسبی دارد و از رشد سریعی نیز برخوردار است. برگهای سبز رنگ این گیاه به صورت متقابل و بیضی مانند ظاهر می‌شود. دارای یک ساقه اصلی و چندین شاخه فرعی است. خواص بسیاری دارد و سرشار از ویتامین‌های مختلفی است.