مرزه کوهی (با نام علمی Satureia montana L.) گیاهی چندساله از خانواده نعناعیان است که به دلیل عطر و طعم مطبوع و خواص دارویی اش شناخته می شود. مرزه کوهی به طور خودرو در مناطق مدیترانه ای می روید و علاوه بر استفاده به عنوان ادویه در آشپزی، در طب سنتی نیز کاربردهای فراوانی دارد. از جمله خواص آن می توان به اثرات ضدعفونی کننده، ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی اشاره کرد. مشخصات گیاهی گیاه مرزه کوهی مرزه کوهی گیاهی است با نام علمی Satureia montana L. که به خانواده نعناعیان (Lamiaceae) تعلق دارد. این گیاه دارای ارتفاعی بین 15 تا 40 سانتی متر است و ساقه های متعددی دارد که از یک تنه چوبی منشأ می گیرند. ساقه ها به صورت پرپشت و فشرده در کنار هم قرار می گیرند. برگ های مرزه کوهی چرمی، براق، باریک و دراز هستند و در هر دو سطح پهنک خود فاقد تار می باشند. گل های این گیاه دارای جام سفید رنگ بوده و با لکه های گلی یا گلی کم رنگ منقوش شده اند.