شلغم شوگوین به رنگ سفید است که طعم شیرینی دارد و به صورت گرد و کروی رشد می‌کند. خواص بسیاری دارد و برای آشپزی و تازه خوری مناسب است. از طریق بذر تکثیر می‌شود. رشد سریعی دارد و پس از گذشت سه ماه بالغ و قابل برداشت می‌شود.