نمک از فراگیرترین و قدیمی ترین ادویه های شناخته شده بشر است که روزانه با آن سرکار داریم. منبع اصلی نمک معادن، نمک دریا ، دریاچه و … است. دارای خواص درمانی است. نمک دارای کاربرد شیمیایی، صنعتی و غذایی است.