فلافل در اصل غذای بومی کشورهای شرقی دریای مدیترانه و کشور لبنان است. اما خاستگاه آن به زمان امپراطوری فرعون‌ها در مصر باستان برمی گردد. فلافل برای اولین بار در ایران از طریق یکی از تاجران ابادانی که همسری لبنانی داشت به ایران وارد شد و سپس از شهر آبادان به دیگر نقاط ایران راه یافت. به همین دلیل است که فلافل آبادانی و ادویه آن از اهمیت ویژه ای برخوردار است.