انیس شباهت بسیاری از لحاظ طعم با همتای خود یعنی انیسون ستاره ای دارد. قوی ترین جزء طعم دهنده اسانس انیسون ستاره ای و انیس، آنتول، در هر دو مشترک است. انیسون ستاره ای از لحاظ تجاری فراوان تر و راحت از انیس کشت می شود از همین رو در بسیاری از دستورهای اشپزی این دو ادویه را جایگزین هم می کنند. غذاهای غربی از دیرباز از انیس برای طعم دادن به غذاها، نوشیدنی ها و آب نبات ها استفاده می کردند.