فلفل سیاه یا Black pepper گیاهی رونده است که به خاطر میوه های تند و تیز آن از دیرباز کشت و پرورش می یافته است. فلفل سیاه بومی جنوب آسیا بوده و تاریخچه استفاده از آن به 2000 سال قبل از میلاد مسیح بر می گردد. و در زمانهای بسیار دور گاهاً با نام طلای سیاه تجارت می شده است. و به عنوان طعم دهنده، ادویه ای محبوب و همچنین به خاطر خواص درمانی بی نظیر آن همواره در تمامی کشورها و ملت ها مورد استفاده قرار می گرفته است. این گیاه در طب سنتی ایران به عنوان گیاهی با طبع گرم و خشک استفاده شناخته می شود. خواص فلفل سیاه فلفل افزایش دهنده متابولیسم بوده و می تواند باعث کاهش وزن شود. افرادی که دوست دارند لاغر شوند می توانند از فلفل سیاه استفاده نمایند. البته فراموش نکنیم که فلفل می تواند مقداری اشتها را افزایش دهد. فلفل سیاه یک ضد التهاب طبیعی است. بسیاری از بیماری های انسان منشا التهابی دارد. از جمله این بیماری ها می توان به رماتیسم و ام اس اشاره نمود. فلفل سیاه خاصیت ضد افسردگی دارد فلفل به علت تحریک ترشح نوروآمین ها (مواد موثر در کاهش افسردگی) می تواند در درمان افسردگی موثر باشد. از دیگر گیاهان موثر در افسردگی می توان به گل راعی یا هوفاریقون اشاره کرد. فلفل سیاه باعث ترشح بزاق، تحریک آنزیمها و تحریک ترشح صفرا می شود. همه این خواص کمک می کند تا سیستم گوارش ما عملکرد بهتری داشته باشد. و همچنین مانع تنبلی روده می شود. ...