موکاپات یا قهوه جوش روگازی یک وسیله برای درست کردن قهوه روی شعله اجاق است. شیوه تهیه قهوه با این دستگاه تا حدودی مشابه دستگاه اسپرسوساز است. به این صورت که بر اثر دما آب بخار می‌شود و بخار آب با فشار به پودر قهوه برخورد می‌کند و آن را عصاره گیری می‌نماید. قهوه ای که با موکاپات به دست می‌آید قهوه اسپرسو است. مزایای این وسیله نسبت به دستگاه اسپرسوساز یکی قیمت مناسب آن و دوم حجم بیشتر قهوه در زمان کوتاه تر است. برای مثال آماده کردن 6 فنجان قهوه با دستگاه اسپرسوساز خانگی زمانبر است و فشار زیادی نیز به دستگاه وارد می‌نماید. در حالی که می‌توان با موکاپات 6 کاپ در زمان کوتاه‌تری این عمل را انجام داد.