مقدار:

1 کیلو‌گرم

زمان ماندگاری:

زمان ماندگاری ماهی سالمون تازه در یخچال حدود 2 تا 3 روز است و پس از آن ممکن است کیفیت و طعم آن کاهش یابد. در صورت فریز کردن، سالمون می‌تواند تا 3 ماه بدون کاهش قابل توجه کیفیت نگهداری شود. ماهی دودی سالمون نیز معمولا تا چند هفته در یخچال قابل نگهداری است. رعایت شرایط مناسب نگهداری از سالمون به خصوص دمای یخچال و نحوه بسته‌بندی، اهمیت زیادی دارد تا از فساد زودرس و افت کیفیت ماهی جلوگیری شود و طعم و ارزش غذایی آن حفظ گردد. در نهایت، خرید ماهی سالمون تازه و نگهداری صحیح آن، کلید بهره‌مندی از خواص بی‌نظیر این ماهی ارزشمند است.

سایر توضیحات:

ماهی سالمون علاوه بر طعم لذیذ و خواص درمانی، در بازار به صورت تازه، منجمد و حتی دودی عرضه می‌شود. سالمون دودی طعم خاص و متفاوتی دارد و بیشتر به عنوان پیش‌غذا یا همراه با ساندویچ‌ها مصرف می‌شود. توجه داشته باشید که ماهی سالمون پرورشی و طبیعی از نظر کیفیت و طعم کمی متفاوت هستند، اما هر دو نوع به طور گسترده در بازار یافت می‌شوند و ارزش غذایی بالایی دارند. سالمون از جمله ماهی‌هایی است که کمتر دچار آلودگی‌های محیطی می‌شود و می‌توان آن را به عنوان یک منبع سالم پروتئینی مصرف کرد.

مناسب برای:

ماهی سالمون به دلیل داشتن چربی‌های مفید و پروتئین بالا، برای افرادی که به دنبال تغذیه سالم هستند بسیار مناسب است. این ماهی برای ورزشکاران، کودکان، زنان باردار و افرادی که مشکلات قلبی دارند توصیه می‌شود. همچنین سالمون برای کسانی که می‌خواهند وزن خود را کنترل کنند، گزینه مناسبی است چون گوشت آن نسبتاً کم کالری و پرانرژی است. سالمون در انواع غذاهای کبابی و سرخ شده بسیار خوش‌طعم بوده و می‌توان آن را همراه با سبزیجات و چاشنی‌های مختلف به صورت متنوع تهیه کرد.

شیوه نگهداری:

ماهی سالمون بهتر است پس از خرید سریعاً در یخچال با دمای حدود 0 تا 4 درجه سانتی‌گراد نگهداری شود. اگر قصد دارید ماهی را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید، بهترین روش فریز کردن آن است. سالمون را می‌توان به صورت کامل یا به شکل فیله بسته‌بندی و فریز کرد. هنگام فریز کردن، ماهی باید در کیسه‌های مخصوص فریزر یا بسته‌بندی وکیوم شده قرار گیرد تا از نفوذ هوا و ایجاد سوختگی یخ جلوگیری شود. ماهی فریز شده معمولاً تا چند ماه کیفیت خود را حفظ می‌کند، اما بهتر است ظرف سه ماه مصرف شود تا طعم و کیفیت گوشت سالمون حفظ شود. هنگام استفاده از ماهی فریز شده، بهتر است آن را به آرامی و در یخچال یخ‌زدایی کنید تا بافت گوشت حفظ شود و از خشک شدن آن جلوگیری شود.