مقدار:

1 کیلو‌گرم

زمان ماندگاری:

از نظر مدت زمان نگهداری، ماهی سفید در یخچال می‌تواند تا دو روز تازه باقی بماند و اگر در فریزر نگهداری شود، می‌توان تا سه ماه از کیفیت خوب آن مطمئن بود. بهتر است ماهی بعد از این مدت مصرف شود تا از افت کیفیت و تغییر در طعم جلوگیری شود. رعایت نکات نگهداری باعث می‌شود که ماهی سفید همیشه طعم و کیفیت بالایی داشته باشد و مصرف‌کننده بتواند بهترین تجربه را از طعم دلپذیر این ماهی داشته باشد.

سایر توضیحات:

گوشت ماهی سفید نه تنها نرم و خوش‌طعم است، بلکه در روش‌های پخت مختلف مانند کبابی، سرخ‌کردنی، بخارپز و یا پخت در فویل هم بهترین کیفیت را دارد. به دلیل نبود تیغ‌های فراوان، خوردن آن راحت است و مناسب کسانی است که از ماهی‌های تیغ‌دار دوری می‌کنند. در صورت تازه بودن، این ماهی بهترین طعم و کیفیت را دارد اما نمونه‌های منجمد شده آن نیز اگر به درستی نگهداری شده باشند، کیفیت قابل قبولی ارائه می‌دهند. طعم ملایم و طبیعی ماهی سفید باعث می‌شود که به آسانی با انواع طعم‌دهنده‌ها و سبزیجات معطر ترکیب شود.

مناسب برای:

ماهی سفید برای مصرف‌های مختلف مناسب است. این ماهی انتخاب بسیار خوبی برای خانواده‌هایی است که به دنبال غذای سالم و با پروتئین بالا هستند. همچنین برای کسانی که رژیم‌های کم‌چرب یا رژیم‌های خاص پروتئینی دارند، گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود. رستوران‌ها و فست‌فودها نیز معمولاً این ماهی را برای تهیه غذاهای کبابی، سرخ‌کردنی و رژیمی استفاده می‌کنند. طعم ملایم ماهی سفید باعث شده تا برای استفاده در انواع غذاهای دریایی با چاشنی‌ها و ادویه‌های متنوع بسیار مناسب باشد.

شیوه نگهداری:

برای نگهداری ماهی سفید باید پس از صید و تمیز کردن آن، سریعاً در یخچال یا فریزر قرار داده شود. اگر قرار است ماهی را برای مدت کوتاهی نگه دارید، بهتر است در دمای پایین یخچال و در ظرفی دربسته یا کیسه نایلونی محافظت شود تا طراوت و تازگی آن حفظ شود. برای نگهداری طولانی‌مدت، ماهی باید در کیسه‌های مخصوص فریزر قرار گرفته و در دمای منفی هجده درجه سانتی‌گراد نگهداری شود. نکته مهم این است که نباید ماهی را چندین بار یخ‌زدایی و دوباره منجمد کرد چون باعث کاهش کیفیت گوشت و بافت آن می‌شود. همچنین ذوب کردن ماهی بهتر است در یخچال انجام شود تا از فساد و تغییر طعم جلوگیری شود.