پشتیبانی آنلاین و تلفنی
ارتباط مستقیم با غرفه‌دارها
تضمین بازگشت وجه توسط باسلام
توضیحات
مقدار:
1 کیلو‌گرم
زمان ماندگاری:
در یخچال: حداکثر 24 تا 48 ساعت در فریزر: تا 3 ماه (در بسته‌بندی مناسب و دمای استاندارد منفی 18 درجه) در صورت پخت‌شده و نگهداری در یخچال: تا 2 روز بهترین زمان مصرف، هرچه سریع‌تر پس از صید یا خرید است تا طعم، بافت و ارزش غذایی حفظ شود.
سایر توضیحات:
حلوا سیاه به دلیل طعم لذیذ، بافت نرم و ارزش غذایی بالا یکی از پرطرفدارترین ماهی‌های جنوب محسوب می‌شود. برخلاف بسیاری از ماهی‌ها، بوی زننده‌ای ندارد و همین باعث شده در آشپزی شهری و آپارتمانی نیز کاربرد فراوانی داشته باشد. این ماهی در تمام فصول در دسترس نیست و صید آن بسته به فصل، متغیر است. برای مصرف‌کنندگان خانگی اغلب به‌صورت پاک‌شده یا فیله‌شده عرضه می‌شود.
مناسب برای:
ماهی حلوا سیاه برای انواع پخت‌ها از جمله سرخ‌کردن، قلیه جنوبی، بخارپز و حتی کبابی یا گریل بسیار مناسب است. این ماهی به‌دلیل نداشتن خارهای ریز و گوشت لخم، انتخابی عالی برای کودکان، سالمندان، خانم‌های باردار و افرادی است که به دنبال غذای سالم و راحت‌الهضم هستند.
شیوه نگهداری:
ماهی حلوا سیاه باید در محیط سرد و دمای یخچال (بین صفر تا 4 درجه سانتی‌گراد) نگهداری شود. در صورتی که بلافاصله مصرف نمی‌شود، بهتر است آن را در کیسه زیپ‌دار یا ظرف درب‌دار قرار داده و در فریزر نگهداری کنید. برای نگهداری طولانی‌مدت، بهترین روش فیله کردن و فریز کردن ماهی در دمای منفی 18 درجه سانتی‌گراد است. حتماً از تماس مستقیم با هوا جلوگیری شود تا از تغییر رنگ و طعم گوشت جلوگیری شود.
حلوا سیاه ماهی حلوا سیاه یکی از ماهیان خوش‌خوراک و پرطرفدار در جنوب کشور است که بیشتر در آب‌های خلیج فارس و دریای عمان صید می‌شود. این ماهی از خانواده ماهیان حلوا محسوب می‌شود و در کنار حلوا سفید، به‌عنوان یکی از گزینه‌های اصلی در سفره‌های جنوبی شناخته می‌شود. ظاهر ماهی حلوا سیاه به‌طور معمول بیضی‌شکل است، رنگ آن تیره و خاکستری مایل به سیاه است و پوست آن دارای درخشندگی خاصی می‌باشد. این ماهی با گوشت نرم و لطیف، طعمی بی‌نظیر دارد که در انواع غذاهای دریایی جنوبی کاربرد فراوانی دارد. گوشت ماهی حلوا سیاه بسیار لخم، بدون استخوان‌های ریز و با بافتی لطیف است. این ویژگی‌ها باعث شده‌اند که این ماهی هم در خانه و هم در رستوران‌های لوکس دریایی کاربرد زیادی داشته باشد. طعم گوشت آن بعد از پخت به‌هیچ‌وجه بوی زُهم نمی‌دهد و مزه‌ای کاملاً دلچسب دارد. بسیاری از افرادی که به‌طور معمول به خوردن ماهی علاقه‌ای ندارند، با چشیدن حلوا سیاه نظرشان کاملاً عوض شده است. ماهی حلوا سیاه را می‌توان به روش‌های مختلفی طبخ کرد. سرخ‌کردن آن یکی از رایج‌ترین روش‌هاست، زیرا گوشت ماهی هنگام سرخ شدن حالت شکننده پیدا نمی‌کند و بافت خود را حفظ می‌کند. همچنین برای تهیه قلیه جنوبی نیز بسیار مناسب است، چرا که ترکیب گوشت این ماهی با سبزی قلیه، تمر هندی و ادویه‌های تند جنوبی طعمی بسیار خوشمزه و اصیل ایجاد می‌کند. ...