سبزی دلال( دلار)یانمک سبز مخلوطی از سبزیهای محلی شمال کشور بوده که محتویات و ترکیب آن در استانهای گیلان و مازندران متفاوت است. استفاده از این سبزی خوش عطر و پرخاصیت چه به صورت خام و چه به صورت پخته همچنان در میان مردم شمال و در بسیاری از رستورانهای آن رواج دارد.