روغن زرد گاوی ممتاز تهیه شده از شیر گاو و بسیار لطیف و خوش عطر می باشد. پیامبر (ص) میفرمایند: گوشت گاو بیماری، شیر آن دوا و روغن زرد آن شفاست. از این روغن هم برای سرخ کردن و هم برای پخت و پز می توان استفاده کرد. روغن زرد گاوی ممتاز نسبت به روغن زرد گاوی معمولی دارای خلوص بیشتری است. چرا که بیشتر تصفیه شده و شیر بیشتری از آن خارج می شود. خواص روغن زرد گاوی ممتاز: 1-تقویت بدن، مغز و اعصاب 2-آنتی اکسیدان و انرژی زا 3-افزایش عملکرد گوارش و هضم بهتر غذا 4-رفع یبوست 5-بهبود سرفه خشک 6-پاکسازی پوست صورت(در صورتیکه هر شب به پوست مالیده شود) 7-نقطه جوش بسیار بالا دارد(حدود 250 درجه) و مانند بسیاری از روغن های دیگر در درجه حرارت بالا به رادیکال های آزاد شکسته نمی شود