قارچ شاه صدف(ارینجی) از بزرگترین و مهم‌ترین گونه‌های قارچ صدفی است که یکی از خوشمزه ترین و لذیذترین قارچ های خوراکی است. ✅️ مهم‌ترین ویژگی این قارچ عمر بسته بندی بسیار بالای آن است این ویژگی به تولیدکننده، عرضه کننده و مصرف کننده فرصت بیشتری برای نگهداری از آن را می‌دهد ارینجی قارچی‌پرطرفدار در کشورهای کره، تایوان، چین و ژاپن است اخیرا شاهد تولید این قارچ در ایران هستیم ✅️تولید این قارچ در بستر سالم‌تری نسبت به قارچ دکمه ای صورت می‌گیرد و این بستر شامل ضایعات صنایع چوب و کشاورزی ، همراه با گندم و سبوس است. ✅️قارچ ارینجی برخلاف قارچ دکمه ای در طول مدت پرورش ، نیاز به خاکدهی ندارد و به همین علت محیط سالن و به موازات آن خود قارچ ها تمیز خواهند بود (سم پاشی و محلول پاشی نیاز ندارد)