گوشت قرمز یک از پروتئین های نسبتا پرمصرف در سفره ایرانی هاست که در بیشتر خورشت ها و غذاهای دیگر از آن استفاده می شود. برای اینکه بتوانیم غذاهایی خوشمزه و لذیذ داشته باشیم ادویه ها نقشی اساسی دارند. گوشت قرمز نیز برای مزه دار شدن نیاز به ادویه مخصوص به خود دارد.