قهوه یزدی یکی از نوشیدنی‌های اصیل و سنتی شهر یزد است که قدمت آن به دوران قاجار برمی‌گردد. این قهوه، برخلاف قهوه‌های معمول، طبع معتدل‌تری دارد و به دلیل ترکیب خاص خود، نه تنها خوش‌عطر و خوش‌طعم است، بلکه برای سیستم گوارشی و عصبی نیز خواص ویژه‌ای دارد. قهوه یزدی از قهوه ترک، هل آسیاب‌شده، گل محمدی خشک، زعفران و نبات یزدی تهیه می‌شود. استفاده از این ترکیبات باعث شده طبع این نوشیدنی برخلاف قهوه‌های رایج، معتدل و آرام‌بخش باشد. قهوه یزدی به ثبت ملی نیز رسیده و در بسیاری از مراسم سنتی یزدی‌ها جایگاه خاصی دارد.