پودر فلفل قرمز تند فلفل قرمز چیلی از زمان حداقل 7500 سال قبل از میلاد، بخشی از رژیم غذایی انسان در آمریکا بوده است. اخیرا تحقیقات نشان می دهد که فلفل قرمز فلفل بیش از 6000 سال پیش در مکزیک، در سرتاسر منطقه جنوب پوبلا و شمال اوآچاکا تا به جنوب شرقی وراکروز گسترش یافته بود . کریستف کلمب یکی از اولین اروپایی ها بود که با آنها برخورد می کرد (در دریای کارائیب) و آنها را “فلفل” نامید ، زیرا آنها مانند فلفل سیاه از جنس Piper شناخته شده در اروپا طعم تند و داغ بر خلاف سایر مواد غذایی دارند. پس از معرفی آنها به اروپا، Chilies به عنوان گیاهی در باغهای صومعه اسپانیایی و پرتغالی پرورش یافتند. راهبان مسیحی در آشپزی آزمایش کردند و کشف کردند که طعم و تندی آنها جایگزین فلفل سیاه است. فلفل قرمز چیلی در بسیاری از نقاط جهان، بخاطر عطر و طعم گرم و تند آن ادویه ای محبوب است . همچنین فلفل قرمز غنی از ویتامین ، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی منحصر به فرد هستند. فلفل قرمزچیلی میوه های گیاه فلفل Capsicum است که برای عطر و طعم تند آنها استفاده میشود ، فلفل قرمزعمدتا به عنوان ادویه و یا جزیی از مواد تشکیل دهنده غذاهای مختلف، ادویه جات ترکیبی و سس استفاده می شود. فلفل قرمزچیلی یک منبع غنی از کپسایسین تند است. ...