ژل کریستال یا خاک ژله‌ای به هر ژلی گفته می‌شود که مقدار زیادی آب را جذب کرده و حاوی آن باشد. خاک ژله‌ای معمولاً به شکل کروی است و از یک پلیمر سوپرجاذب جاذب آب (SAP که به عنوان پودر لجن به شکل خشک نیز شناخته می‌شود) مانند پلی آکریل آمید (اغلب پلی آکریلات سدیم) تشکیل شده‌است.