پودر زنجبیل، یکی از انواع ادویه‌های گیاهی است که از ریشه گیاه زنجبیل به دست می‌آید. پس از خشک شدن ریشه‌های زنجبیل، به شکل پودر در می‌آید. این پودر با طعم و بوی خوشایندی متعلق به خانواده زنجبیلیات است و به عنوان یک ادویه محبوب در آشپزی و طب سنتی استفاده می‌شود و علاوه بر آن به عنوان یکی از ادویه‌های گرم و تقویت‌کننده معروف است که در محصولات طبیعی و گیاهی برای ارتقای سلامتی و بهبود عملکرد بدن نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.