عرق بوقناق از گیاه بوته‌ای،خاردارو گلدار بوقناق تهیه می‌شود. نام علمی این گیاه Eryngos و از خانواده ‌چتریان است. از عرق بوقناق جهت درمان بسیاری از بیماری‌ها به ویژه دیابت استفاده می‌کنند. گیاه بوقناق درشهرهای مختلف نام‌های متفاوتی مانند بابا خازن، چرخه و… دارد. به علت شباهتش به کنگرفرنگی و دارا بودن ترکیب اینولین به آن کنگرفرنگی وحشی نیز می‌گویند. از این گیاه به صورت جوشانده،برگ‌های له شده،شیره و عرق استفاده می‌شود. گیاهی علفی است که برای رشد به نورمستقیم خورشید حداقل 6 ساعت نیاز دارد. در مناطق معتدل و مرطوب رشد کرده و ارتفاع آن به دو متر می‌رسد. دارای برگ‌های بیضی شکل با کناره‌های خاردار و گل‌های به رنگ بنفش است. در ایران دراستان‌های همدان،کردستان، آذربایجان، اصفهان و دامنه‌های البرز و زاگرس رشد می کنند. طبیعت: گرم شفاف‌سازی پوست از بین بردن جوش های صورت موثر برای نفخ معده و روده بهبود قند خون کنترل فشارخون