هل دونه درشته اصلا ریز و پوک نداره، تازه ست و پر از عطر زندگیه هل باید داخل ظرف شیشه ای یا فلزی دربسته و محکم نگهداری بشه چون اگه در معرض هوا و رطوبت قرار بگیره عطر و خواصش از دست میره. می تونید با پوست هل رو داخل چای، دمنوش یا حتی برخی خورشت ها مثل قیمه قرار بدید تا عطر و خواصش آزاد بشه، یا اینکه پوستش رو جدا کنید، دونه های سیاهش رو بکوبید و به صورت پودر داخل غذا، دمنوش و چای استفاده کنید. اگر می خواید از داخل غذا بعدا خارجش کنید می تونید موقع استفاده در غذا، اون رو داخل کیسه ی دمنوش بزارید اینجوری تو غذا سرگردون نمیشه و موقع سرو راحت از غذا بیرون میاد.