از دارچین برای مصارف مختلفی از جمله ادویه و چاشنی در غذاها استفاده می‌شود. از پودر دارچین می‌توان به عنوان ادویه برای سرو میوه‌هایی همچون سیب، پرتقال و پاپایا استفاده کرد. همچنین پودر دارچین در شیرینی‌پزی و سرو شله‌زرد و حلیم پرکاربرد است. به علاوه، ترکیب دارچین با عسل، روغن زیتون، تخم مرغ و ... هر کدام دارای خواص دارویی متعددی است که برای درمان انواع بیماری‌ها در طب سنتی به کار می‌رود. از دارچین سیگاری به دلیل شکل خاص آن در تزئین کیک و از پودر دارچین نیز برای تزئین انواع خوراکی‌ها استفاده می‌شود.