از بارزترین خواص باقلا خشک می توان به پروتئین موجود در آن اشاره کرد. باقلا خشک به سبب داشتن فیبر و ویتامین آ می تواند به هضم غذا کمک کند. بهتر است باقلا خشک را در وعده های غذایی روزانه خود قرار دهید، چرا که باقلا حاوی کالری کمی است و برای افراد رژیمی بسیار مناسب می باشد. باقلا خشک به موجب داشتن پتاسیم و کلسیم می تواند از پوکی استخوان پیشگیری کند. از خواص دیگر باقلا خشک می توان به فسفر آن توجه کرد که موجب بالا رفتن ضریب هوشی افراد می شود. باقلا خشک برای درمان کم خوبی و درمان بیماری های روماتیسم و نقرس مفید است و مانع از سرطان خون می گردد.