امیرالمومنین علی علیه السلام : همانا، سرکه غذای خوبی است که قلب را زنده می کند نخوت را از بین می برد. این مکمل از سرکه سیب به دست می‌آید و در زمینه افزایش متابولیسم و سوخت و ساز تاثیر مثبتی دارد. سرکه سیب، آب تخمیر شده سیب‌های خرد شده و فشرده شده است و حاوی اسید استیک، پکتین، ویتامین‌های گروه B، ویتامین C و املاحی مثل کلسیم و پتاسیم است. به همین خاطر سرکه سیب دارای خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی است. علاوه بر این شواهد نشان می‌دهد که برای کاهش وزن، کاهش کلسترول و چربی خون، کاهش قند خون و بهبود دیابت قابلیت استفاده دارد.